Categoría: Bebidas

Ingredientes para hacer limonada casera

Limones grandes, 5
Agua fría, 500 ml
Sirope de ágave o miel, 75 ml

Cubitos de hielo

Hojas de menta o hierbabuena, opcionales (*) Aunque no dejan de ser azúcares, la miel y el sirope de ágave me parecen los endulzantes naturales más saludables para hacer una limonada casera ya que, debido al gran poder endulzante de estos, se utiliza una cantidad relativamente pequeña.

Si optáis por usar azúcar, necesitaréis el doble de cantidad y se duplicarían las calorías, por lo que, pese a ser una bebida casera y natural no resultaría mucho más sana que un refresco industrial.

Además, el uso de azúcar común, haría que necesitásemos realizar un paso más -preparar un almíbar con el azúcar para que este se disuelva por completo- y, por tanto, algo más de tiempo para preparar nuestra limonada casera.

Ingredientes

¼ de kilo de cebada tostada
2litros de agua
½ piña
300 gramos de azúcar
3 limones

Cómo lo hago

Hervir la cebada con el agua por media hora. Retirar del fuego y colar.

Agregar el azúcar y el jugo de limón. Echar piña rascando con una cucharita de té alrededor del corazón hasta llegar a la cáscara. Al final agregar hielo picado..

Ingredientes

1 ½ taza de crema de coco
2 tazas de ron rubio
¾ de taza de azúcar
1 onza de leche de coco
hielo
6 tajadas de piña
6 cerezas al marrasquino.

Cómo lo hago

Licuar la crema de coco con el azúcar y el ron.Agregar la leche de coco y el hielo.Vaciar en un vaso y decorar con tajadas de piña y cerezas marrasquino.

Ingredientes

1 kilo de maíz morado
1 piña madura
3 membrillos en trozos
2 manzanas picadas
Clavo de olor
Canela
4 litros de agua
Jugo de limon
Azúcar al gusto

Cómo lo hago

Lavar bien el maíz morado, degranar algunos, colocar también las corontas, poner a hervir en agua junto con la cáscara de piña, membrillos, clavos de olor y canela.

Hervir hasta que los granos de maíz revienten. Retirar del fuego, enfriar y añadir azúcar al gusto y limón.

Si desea puede servir las frutas cortadas en cuadraditos. Cuando se le agrege el jugo de limón cambiara de color a un color más rojo.

Nota: Si va a consumirla por varios días de preferencia agregar el jugo de limón al momento de servir para evitar su fermentación.

Ingredientes

1 kg de maíz de jora
½ kg de azúcar Rubia
½ tapa de chancaca
3 litros agua

Cómo lo hago

Remoje la jora en agua tibia por media hora. Cambie de agua y deje remojar por media hora más. Cuele.

Póngala a hervir en tres litros de agua a fuego lento durante ocho horas, removiendo constantemente.

Se recomienda usar una cuchara de palo. Cuando entre en ebullición no se debe permitir que se reduzca, por lo que se debe agregar agua tibia para mantener el nivel.

Al final, agregue el azúcar y la chancaca. Disuelva y enfríe. Deposite la chicha en vasijas de barro y protéjala con tamices por donde filtre aire. Nunca debe sellarla herméticamente porque se abomba antes de fermentar.

Deje la chicha en reposo por ocho días, terminando el plazo retire la espuma y cuele los sedimentos. Endulce al gusto.