Categoría: Con fideos

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Comidas Con fideos

Tallarines Saltado

Ingredientes:

  • 4 piernas de Pollo
  • aceite
  • fideos
  • 4 tomate en tiras
  • 2 cebolla rojas en tiras
  • 1 cucharada de ajo molido
  • 1 ají en tiras
  • 2 cabezas de cebolla china
  • pimienta
  • comino
  • vinagre
  • sillao
  • 1 cucharada de salsa de ostion
  • culantro
  • ají limo

Preparación

Primero doramos 4 piernas de pollo.

Ahora en una sartén colocamos 4 tomate en tiras y dejamos que bote su jugo.

Luego añadimos 2 cebolla rojas en tiras,1 cucharada de ajo molido,1 ají en tiras y 2 cabezas de cebolla china cortadas a lo largo en 2.

Luego saltamos todo lo colocado anteriormente y añadimos el pollo frito ,pimienta y comino al gusto.

Ahora añadimos a la sartén un chorro de vinagre, un chorro de sillao y 1 cucharada de salsa de ostion

Colocamos los fideos cocidos a la sartén y le damos una vuelta para probar la sal

Por último colocamos 2 cucharadas del agua en donde se hizo el fideo,un poco de culantro,ají limo picado y ¡LISTO!

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Tallarines Verdes

Ingredientes de los tallarines verdes :

  • 400 gramos de pasta
  • 150 gramos de espinacas
  • 70 gramos de albahaca licuadas
  • 3 cdas. de cebolla finamente picada en cuadritos
  • 1 cdta. de ajos molidos
  • 1 pizca de comino
  • 75 gr de queso fresco
  • 1/4 de taza de leche evaporada
  • 25 gramos de nueces, almendras o pecanas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva o vegetal

Preparación

Lo primero es cocer la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite y sal al gusto. El tiempo de cocción debe ser el indicado en el empaque.

Mientras tanto, pon a calentar el aceite de oliva con la cebolla hasta que se tornen transparentes. Luego, agrega el comino y los ajos.

Es momento de agregar las espinacas junto a la albahaca licuada con sal y pimienta al gusto. Debes freír hasta que se consuma totalmente el agua y déjalo entibiar.

Ahora, coloca en la licuadora la mezcla que acabas de hacer junto a las nueces, la leche, el queso y sal al gusto. La salsa no debe quedar muy seca, por lo que puedes añadir más leche o agua de ser necesario.

Finalmente, agrega la salsa a la pasta y es momento de servir.

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Receta de Tallarines Verdes

Aunque los tallarines son muy variados, los tallarines verdes son un clásico que no puede faltar en ninguna cocina peruana.

Ingredientes de los tallarines verdes :

400 gramos de pasta
150 gramos de espinacas
70 gramos de albahaca licuadas
3 cdas. de cebolla finamente picada en cuadritos
1 cdta. de ajos molidos
1 pizca de comino
75 gr de queso fresco
1/4 de taza de leche evaporada
25 gramos de nueces, almendras o pecanas
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva o vegetal

Cómo preparar tallarines verdes

Lo primero es cocer la pasta en abundante agua con un chorrito de aceite y sal al gusto. El tiempo de cocción debe ser el indicado en el empaque.

Mientras tanto, pon a calentar el aceite de oliva con la cebolla hasta que se tornen transparentes. Luego, agrega el comino y los ajos.

Es momento de agregar las espinacas junto a la albahaca licuada con sal y pimienta al gusto. Debes freír hasta que se consuma totalmente el agua y déjalo entibiar.

Ahora, coloca en la licuadora la mezcla que acabas de hacer junto a las nueces, la leche, el queso y sal al gusto. La salsa no debe quedar muy seca, por lo que puedes añadir más leche o agua de ser necesario.

Finalmente, agrega la salsa a la pasta y es momento de servir. ¡Puedes disfrutar de un delicioso plato peruano!

Acompañamiento
Se puede acompañar los tallarines verdes con cualquier tipo de carne.