Ingredientes
- 4 presas Pollo
- 3 cucharadas culantro molido
- 1/2 taza cebolla picada
- 2 cucharadas ají amarillo molido
- 1 diente ajo picado
- 1/2 taza arvejas
- 1/2 taza zanahoria pelada y picada en rodajas
- Sal, pimienta, comino, y aceite al gusto
- Papas sancochadas para acompañar
Preparación
Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino.
Cocinar el arroz en su punto.
Freír el pollo en una sartén hasta que estén doradas.
Retirar las presas y ponerlas en un recipiente.
En la misma sartén echar el ají amarillo y dorar, luego agregar la cebolla y los ajos.
Inmediatamente agregar el culantro licuado, la zanahorias y las presas de pollo.
Dejar hervir hasta que las presas de pollo estén bien cocidas.
Servir el seco de pollo con arroz y papas sancochadas.