La popularidad de las empanadas es inminente pues su variedad en el relleno que posee las hace especiales con sabores indescriptibles e inigualables.
Ingredientes de la empanada:
½ kg de harina sin preparar
½ cucharada de polvo de hornear
250 gr de mantequilla
1 vaso de agua
1 cucharada sal
1 cucharada de azúcar
½ kg de carne de res picado en dados pequeños
2 cebollas rojas picadas
2 cebollas blancas picadas
3 ajíes amarillos
1 cucharada de ajo molido
sal
pimienta
comino en polvo
huevo duro
aceituna
pasas
huevo batido
azúcar en polvo
Cómo preparar las Empanadas
Primero hacemos la masa con ½ kg de harina sin preparar, ½ cucharada de polvo de hornear y 250 gr de mantequilla y las mezclamos.
Luego de hacer la mezcla añadimos 1 vaso de agua,1 cucharada sal y 1 cucharada de azúcar lo mezclamos rápidamente y dejamos reposar la masa tapada
Ahora haremos el relleno y para ello colocamos ½ kg de carne de res picado en dados pequeños de preferencia que sea corte para bistec o que también podría ser con carne molida, también añadimos 2 cebollas rojas picadas,2 cebollas blancas picadas, y sudamos la cebolla con 1 cucharada de ajo molido por 5 minutos.
Pasado el tiempo añadimos 3 ajíes amarillos y dejamos sudar por 5 minutos más.
Añadimos ahora la carne y sazonamos con sal, pimienta, comino en polvo y retiramos del fuego rápidamente y dejamos que se enfríe.
Ahora con el relleno frío estiramos la masa y cortamos en círculos del tamaño que deseemos, colocamos en medio una porción del relleno, huevo duro, aceitunas y pasas.
Por último cerramos con más masa lo rociamos con huevo batido, lo llevamos al horno caliente por 15 minutos y al salir del horno dejamos que enfríe un poco para rociarlo con azúcar en polvo y.¡LISTO!