La leche de tigre es ideal para revivir después de una jarana, una noche donde la diversión ha devorado todas tus fuerzas.
Ingredientes
50 gramos de cualquier pescado fresco
50 gramos de calamar cocido
50 gramos de mariscos al gusto
50 gramos de retazos de pescado
sal
pimienta
un diente de ajo
2 ramas de culantro
un tallo de apio
¼ de cebolla
1 ají limo sin venas
½ medio rocoto sin venas
una pizca de kion
jugo de limón
rocoto licuado
choclo desgranado
Leche evaporada
Preparación de la leche de tigre
Primero licuamos para cuatro vasos 50 gr de retazos de pescados con sal, pimienta , un diente de ajo, 2 ramas de culantro, un tallo de apio, ¼ de cebolla, ají limo sin venas, ½ rocoto sin venas y una pizca de kion,o jengibre, y lo licuamos bien
luego añadimos los mariscos, calamar cocido, cebolla al gusto, ají limo, culantro picado y probamos la sal
Finalmente colocamos el choclo desgranado y la leche evaporada.